湯煎によるうまい燗酒

燗酒のすすめ

燗酒は料理の味を引き立てます。

おいしい燗酒は、料理の味を引き立て、食事をいっそう楽しくします。

燗酒はコクと旨味を引き出します。

日本酒には、アミノ酸をはじめ旨味成分が含まれています。

お燗をすることにより、味、香り、コク、旨味を引き出します。

自分にあった適量飲酒となります。

アルコールは胃の中に入ったとき、人肌程度のあたたかさが

最も早く吸収され自分にあった適量飲酒となります。

旨い燗酒をつける

湯煎によるお燗はお酒全体をゆっくりと温めるので、味をそこなう

ことなく旨味を引き出します。

おいしい温度を保つ

湯煎によるお燗は、徳利ごと温めるのでお酒が冷めにくく、

おいしい温度を長く保てます。

お燗のつけ方

大きめの鍋にお湯を沸かしておき、徳利をお湯につけます。

（通常、燗温度が上がり過ぎないように、沸騰させたお湯の火を

　止めてから徳利をつける方法をお勧めします。）

おすすめの燗温度

一般的に好まれる燗温度は「上燗」45℃程度をおすすめします。

（60℃以上になると徳利が熱すぎて持てなくなるのと、お酒本来の

　風味がそこなわれますのでご注意ください。）

燗酒におすすめの一品

「本醸造独眼竜政宗」辛口の本醸造酒。ぬる燗はもちろん、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱燗もおすすめです。