2023年5月24日 / 最終更新日 : 2023年5月24日 内ヶ崎鳳陽 日々の日記 速報！！ 全国新酒鑑評会金賞受賞！！ 皆さん こんにちは hanakoです 本日はうれしいお知らせです 今日発表されました 『全国新酒鑑評会』において 当社の出品酒が金賞を受賞しました ３年連続の受賞です！！ これもひとえに皆様のご支援によるものと 心より感 […]
2023年5月22日 / 最終更新日 : 2023年5月22日 内ヶ崎鳳陽 催事お知らせ 5/24（水）東京イベント_吟醸新酒祭 東京開催のイベントに出展するのでお知らせです！ 事前申込のチケットはすでに完売とのこと… 参加を予定されている方は、ぜひ鳳陽ブースにも足を運んでくださいね！ 美味しい吟醸酒をたくさん持っていきますよ～！ ★2023年 吟 […]
2023年5月19日 / 最終更新日 : 2023年5月19日 内ヶ崎鳳陽 蔵の様子 今日は甑倒し！ 本日、今期最後の仕込みが終わりました！ こちらの動画は、甑（こしき）から蒸した米を掘って、放冷機に入れている様子。 ここを米が通って仕込みタンクにつながります。 毎日毎日、10月から、ここでお酒を造ってきま […]
2023年4月28日 / 最終更新日 : 2023年4月28日 内ヶ崎鳳陽 日々の日記 鳳陽だるま お土産にいかが！ こんにちは！！ hanakoです 今日の富谷は穏やかな晴れです。 明日から大型連休に入る方多いと思います 御親戚やお友達へのお土産に 鳳陽の日本酒はいかがですか 私のおすすめは 『純米大吟醸鳳陽だるま』 青いボトルに描か […]
2023年4月25日 / 最終更新日 : 2023年4月25日 内ヶ崎鳳陽 日々の日記 ワイングラスでおいしい日本酒 金賞受賞 みなさんこんにちは！ ご無沙汰しています hanakoです さて、本日はうれしいお知らせです 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」 メイン部門で “純米酒鳳陽”が 金賞を受賞しました 賞状が届いたので 瓶と一 […]
2023年4月19日 / 最終更新日 : 2023年4月19日 内ヶ崎鳳陽 商品情報 最近の一押し こんにちは なな です (*ﾉωﾉ) 毎日 天気の移り変わりが激しく 昨日は風がとても強かったですが 今日は快晴で良い天気です さて 本日は最近の一押し 純米吟醸鳳陽の紹介です 精米歩合 50 […]
2023年4月7日 / 最終更新日 : 2023年4月7日 内ヶ崎鳳陽 商品情報 ひや発売しました！ こんにちは なな です(*ﾉωﾉ) 今日の空は朝からどんより 曇っていましたが 先程から しとしとと 雨が降ってきました☔ そして 発売になりました 鳳陽ひや オンザロックで氷のとけないうちに！ 本醸造原 […]
2023年4月4日 / 最終更新日 : 2023年4月4日 内ヶ崎鳳陽 蔵の様子 うちの麹づくり ある日の麹室での作業をご紹介しますよ。 蒸した米を放冷した後に室に引き込み、広げて、種麹を振ります。 米を広げたり混ぜたり、見た目以上にとても力を使う作業で、 30℃以上の室での作業は真冬でも汗だくです。逆 […]
2023年3月27日 / 最終更新日 : 2023年3月27日 内ヶ崎鳳陽 日々の日記 うちの槽搾り ある日の搾りの様子です。 作業の最後の方ですね。 弊社では全てのお酒を槽で搾っています。 槽いっぱいに、醪が詰められてたぷたぷの布袋が並びます。 醪を布の袋に入れて、丁寧に積みます。 袋の口は折っているだけ。並んだ袋がな […]
2023年3月15日 / 最終更新日 : 2023年3月15日 内ヶ崎鳳陽 蔵の様子 ある日の釜場。 何をしている様子かわかりますか？ 吊るされた白い袋から少しずつ落とされて、コンベアを流れていくのは… 洗米・浸漬したお米です。甑にサーっと入っていきます！ 今年の酒造りも後半戦に入ってくると、 […]
