宮城の地酒とおすすめの食材
宮城の地酒「鳳陽」と合わせたいおすすめの食材
宮城の牡蠣は小ぶりだが味は濃厚栄養も満点です。
牡蠣の栄養価について
肝機能を高めるグリコーゲン、動脈硬化予防に役立つタウリン
のほか、カルシウム、亜鉛、鉄、ビタミンB1,B2、葉酸など、栄養豊富
なことから「海のミルク」と呼ばれています。
身は小ぶりだが、ふっくらしていて、乳白色が美しく、味が濃厚
なのが特徴で、生で食べるのと、ことさらその味の濃さと新鮮な
香りが堪能できます。
牡蠣は煮すぎると身が固くなって、うまみ成分も抜けてしまうので、
熱を加える場合は、プクッとふくらんだところをすかさず食べるのが
秘訣です。
そんな美味しい「牡蠣」に合わせたいおすすめの地酒は
純米酒鳳陽しぼりたて
【今が旬の季節限定品です】
地元産「美山錦」を１００％使用し、精米歩合６０％で醸した
純米酒は、新酒の若々しい香りとしぼりたての風味そのまま
の生原酒です。
スッキリとした喉越しとキレの良さをご賞味下さいませ。
