甑倒し

皆さんこんにちは、hanakoです

今日は当社の、甑倒しの日です。

↓これは今期最後のお米を蒸しているところです。

甑（こしき）とは：お米を蒸すための道具のこと

甑倒しとは：今期の仕込みに使う酒米の蒸す作業が終わり、

甑を横に倒すことからこう呼ばれているそうです。

本来なら、今年も無事にこの日を迎えたことを

社員みんなで祝福するおいの日です。

でも、今年はパーッとお出かけも出来ず

残念ですね

今日仕込んだものが、おいしいお酒になるまであと少し

蔵の方々ガンバです

hanakoでした