梅酒を造ろう！

 

庭の梅の木に、沢山梅の実がなったので、ほら　こんなに収穫出来ました。

梅酒にしようと　思います。

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鳳陽「ひや」1.8リットル　梅1キロ　砂糖500グラム

この割合で　造っています。

ぜぇーんぶ梅酒用のビンに入れたら　後は　1年くらい待つだけ😴

日本酒で　梅酒を造る場合、

「ひや」のように　原酒で　アルコール度数の高いお酒じゃないと、カビるおそれがあります。心配な方は、冷蔵庫へ入れて下さい。「ひや」なら　冷暗所で　ほぼ大丈夫🙆‍♀️私は、カビた事はありません。

焼酎で造るより、なぜか　サラッと　べたつかず　あっさりした感じになります。

砂糖の種類は　お好みですが、果糖にすると、少な目で　OK  糖分を　気にする方には　いいかも…

今日取った梅、2.3日追熟させて　ヘタを取りやすくして　それから　水に晒して　つくりたいと思います。

初夏の　梅仕事を楽しむ　ほうき星✨でした。