本日、今期最後の仕込みが終わりました！ こちらの動画は、甑（こしき）から蒸した米を掘って、放冷機に入れている様子。 ここを米が通って仕込みタンクにつながります。   毎日毎日、10月から、ここでお酒を造ってきま […]